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| L'appellation (AOC depuis 1990) se situe de part et d'autre de la Garonne, sur des sols similaires aux sols du bordelais voisin: coteaux argilo-calcaire pour la rive droite (comme l'Entre-Deux-Mers) et des terrasses graveleuses sur la rive gauche (telles celles des Graves). L'encépagement en rouge et rosé: trio bordelais, merlot / cabernet-sauvignon / cabernet franc, à hauteur de 70% maximum, agrémentés d'abouriou, cot, fer, gamay et syrah. En blanc, le sauvignon domine. |