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Epicerie fine
| Notre sélection Epicerie fine > Spécialités gasconnes de canard > Confit de canard | |
| C’est en fait une méthode de cuisson ancienne puisque les Romains la pratiquaient déjà et qui a été perpétuée en Gascogne au travers des âges pour vous permettre aujourd’hui d’en apprécier toutes les saveurs. Elle consiste, dans un premier temps, à mettre pendant plusieurs heures les parties nobles de du canard au sel puis ensuite à les cuire dans leur graisse |
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