Pellehaut Ampelomeryx Blanc

Situé sur les coteaux du château de PELLEHAUT, à plus de 180 m d'altitude, le vignoble bénéficie d'un terroir idéal et d'un ensoleillement maximal. Fréquemment protégé par effet de Foenh (barrière des Pyrénées) le Gers bénéficie de plus d'une pluviosité estivale relativement faible. Pourquoi « Ampéloméryx » ? Cet animal disparu mi-cerf, mi-girafe, a été découvert à Montréal du Gers par l’équipe du Muséum d’Histoire naturelle de Toulouse. Il avait la taille d’un cerf et il fréquentait notre région voici 17millions d’années. Le climat de la Gascogne était alors de type subtropical. Chez cette espèce, seul le mâle, représenté ici portait deux grandes canines, des ossicônes sur le front et une corne à l’arrière de la tête. Lors des périodes de reproduction, les mâles s’affrontaient tête contre tête. AMPELOMERYX signifie : le ruminant du vignoble en hommage au terroir viticole qui fait aujourd’hui la prospérité de Montréal.. 

Dégustation : Ce vin se distingue au nez par un bouquet puissant de pêche blanche, d’abricot sec. Une touche vanillée signe un élevage en barrique bien maîtrisé. En bouche, l’attaque est dominée par la structure et le gras du Chardonnay, la finale, par la fraîcheur et l’élégance du Petit Manseng. Un vrai grand vin sec d’un équilibre remarquable.