
IGP Côtes de Gascogne BIO Domaine de Pajot Rouge 75 cl
Le "Bétoulin" est élaboré à l'image de nos Rouge: il est fruité et léger. Pour favoriser cela, nous avons fait, durant la vinification et en gardant une température constante, des remontages fréquent et une macération modérée.
Dégustation : Ce cru vinifié sous contrôle des températures et élevé sur lies, se distingue par son bouquet très expressif de fruits rouges, cassis et groseilles. Un vin vif et frais, possédant une bonne acidité et une belle persistance aromatique.